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Leçons
Du potager au laboratoire culinaire
Les perles : transforme un jus du jardin en caviar
Les gels : quand tes légumes changent complètement de texture
Les mousses et les écumes : mets de l’air dans tes récoltes
Tu peux retrouver ici la formation n°56, tournée avec mon ami Didier, « En cuisine avec un chef : sublime tes légumes«
La couleur : ton potager comme palette de peintre
Et va voir ces expériences amusantes du Palais de la Découverte : Du chou rouge… mais pas que ! – Les petites découvertes
Regarde autrement ce qui sort de ton potager
