Description
Le 11ème épisode de l’École du Potager Plaisir.
Une formation d’1h18 en vidéo, un magazine, et le replay du live au cours duquel j’avais répondu à toutes les questions du mois.
Au programme :
- La lactofermentation, ce n’est pas bon et ça ne sert à rien !!! 😉
- Le matériel
- Les règles de réussite de la lactofermentation
- Pas à pas détaillé des 2 recettes de base (que tu pourras décliner pour l’ensemble des légumes… et des fruits !)
Le sommaire du magazine :
- Comment j’ai appris à aimer les légumes lacto-fermentés (et comment tu vas aimer si ce n’est pas encore le cas)
- Les différences entre la choucroute industrielle et ta propre choucroute
- Faut-il rincer les légumes lacto-fermentés avant consommation ?
- Pourquoi ajouter du sel pour préparer tes légumes lacto-fermentés ?
- Les meilleurs bocaux pour lacto-fermenter
- Pas à pas en photos pour les 2 recettes de base : la choucroute et les bâtonnets de carottes + courgettes
- Que faire en cas de moisissures ?
- En manque d’inspiration pour des recettes ?
- Les légumes lacto-fermentés, c’est bon pour ton microbiote ?
- Pourquoi faire fermenter ce que l’on pourrait simplement manger ?
Mes graines du mois :
- Aneth et Coriandre
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