Description
Le 11ème épisode de l’École du Potager Plaisir.
Un épisode indépendant, pas du tout besoin d’avoir vu les épisodes précédents ni les suivants.
Une formation d’1h18 en vidéo, un magazine, et le replay du live au cours duquel j’avais répondu à toutes les questions du mois.
Au programme :
- La lactofermentation, ce n’est pas bon et ça ne sert à rien !!! 😉
- Le matériel
- Les règles de réussite de la lactofermentation
- Pas à pas détaillé des 2 recettes de base (que tu pourras décliner pour l’ensemble des légumes… et des fruits !)
Le sommaire du magazine :
- Comment j’ai appris à aimer les légumes lacto-fermentés (et comment tu vas aimer si ce n’est pas encore le cas)
- Les différences entre la choucroute industrielle et ta propre choucroute
- Faut-il rincer les légumes lacto-fermentés avant consommation ?
- Pourquoi ajouter du sel pour préparer tes légumes lacto-fermentés ?
- Les meilleurs bocaux pour lacto-fermenter
- Pas à pas en photos pour les 2 recettes de base : la choucroute et les bâtonnets de carottes + courgettes
- Que faire en cas de moisissures ?
- En manque d’inspiration pour des recettes ?
- Les légumes lacto-fermentés, c’est bon pour ton microbiote ?
- Pourquoi faire fermenter ce que l’on pourrait simplement manger ?
Mes graines du mois :
- Aneth et Coriandre
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